В Австралии создали гигантскую мамонтовую фрикадельку 0

Австралийская компания сообщила об успешном опыте создания фрикадельки из мяса, синтезированного на основе ДНК мамонтов.

По мнению руководства фирмы, такой опыт поможет сберечь традиционные источники мяса, которые при нынешнем климатическом кризисе становятся все менее доступными.

Помимо ДНК вымерших слонов, применялась также ДНК современных слонов и овечьи стволовые клетки. На производство ушли считаные недели. Авторы необычного проекта утверждают, что такие фрикадельки можно создавать неограниченно.

Мамонт был выбран командой символически: это некогда широко распространенное на планете животное напоминает об утрате биоразнообразия и пагубных последствиях климатических изменений. Правда, первоначально задумывалось использовать ДНК птиц додо.

Пока что компания предлагает свою разработку ресторанам высокой кухни, но в будущем планирует сократить себестоимость производства и сделать искусственное «мясо мамонта» широкодоступным.